Vacatures - Den Hof
Vacatures - De familie Laureys – De Muynck heet u van harte welkom!
Lees meer

Vacatures

Wij zoeken een: Kok

Functieomschrijving

Wij zijn een familiezaak, bestaan reeds sinds 35 jaar & zijn nog steeds in volle groei! Onze zaak staat gekend voor zijn klassieke Frans-Belgische gerechten met een moderne toets. Wij zoeken een gemotiveerde werknemer die ons keukenteam kan versterken. Productkennis en keukenvaardigheden zijn een must binnen ons ervaren team. Wij bieden een gevarieerde keukenjob: a la carte gerechten, menu’s met seizoensprodcuten, feesten, bargerechten, seminairebuffeten … onze keuken is volledig nieuw sinds april 2019 en dus een erg aangename & lichte omgeving om in te werken. Onze chef, souschef en keukenhulp kijken ernaar uit een leuke collega bij te nemen in hun team. U heeft ook inspraak in gerechten en wij staan ook open voor nieuwe dingen.

Profiel

– Stressbestendig
– Teamplayer (communciatie met collega’s en zaalpersoneel is belangrijk!)
– Productkennis (vlees, vis, seizoensgroentes …)
– Keukenvaardigheden zoals versnijdingen, werken met een combi stoom oven, thermomix, bakwijzen …
– Bereid zijn om elke vrijdag en zaterdagavond te werken (zondags altijd vrij)
– Leergierig zijn & open staan voor onze manier van werken
– maar tegelijk ook zelf iets willen aanbrengen qua gerechtjes of bereidingswijzes

Jobgerelateerde competenties

  • De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, …)
  • Vlees, vis, groenten, … koken of opwarmen
  • De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
    Bestellingen plaatsen
  • Groenten en fruit wassen en schoonmaken
  • De goederen ontvangen en controleren
    De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
  • Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, …)
  • De bereiding en de productie van gerechten superviseren
    Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
  • De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
  • Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
    Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, …
  • Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
    Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, …)
  • De ingrediënten doseren en mengen
  • Menu’s uitwerken
    Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, …)

Persoonsgebonden competenties

  • Zin voor nauwkeurigheid hebben
  • Zich kunnen aanpassen aan veranderende omstandigheden (flexibiliteit)
  • Resultaatgerichtheid
  • Omgaan met stress
  • Samenwerken als hecht team
  • Zelfstandig werken
  • Regels en afspraken nakomen

Aanbod

– Familiezaak in volle groei
– Vast keukenteam met vaste extra’s
– Mooie, nieuw ingerichte keuken (lichtrijke omgeving!)
– Nooit werken op zondag en één dag in de week vrijaf
– Gevarieerd werk: a la carte, menu’s, grote groepen, kleine groepen, bargerechten, seminaries …
– Afwisselend uurrooster op voorhand gekend: sommige dagen doorwerken (10u – 21u met pauze), sommige dagen service coupé.

Plaats tewerkstelling

Den Hof
Stationsstraat 22 9060 ZELZATE

Vereiste studies

  • TSO 3de graad: Studiegebied Voeding

Werkervaring

  • Minstens 2 jaar ervaring

Talenkennis

  • Nederlands (zeer goed)

Contract

  • Vaste Job
  • Contract van onbepaalde duur
  • Voltijds
  • Onderbroken dienst (service coupé)
  • Weekend

Plaats tewerkstelling

  • Stationsstraat 22 9060 ZELZATE

Waar en hoe solliciteren?

Via e-mail: info@denhof.be
Contact: Mevr. Laureys Marije